Cajunská kuchyně

Anglicky:

Cajun food

Potvrzený původ:

Alfa kvadrant, Země

Výskyt:

ENT Oasis

Popis

Jedná se o styl kuchyně, typ jídel původem ze státu Louisiana, USA, zejména z New Orleans. Je to kuchyně potomků Francouzů, kteří kolonizovali jihovýchod Spojených států, a má hodně společného s tzv. kreolskou kuchyní ze stejné oblasti. Jsou to kořeněná jídla často užívající cayennský pepř (viz epizoda DS9 Accession).

Trip Tucker se domníval, že cajunská jídla jsou ostrá, dokud roku 2151 poprvé neochugnal hajjlaran (viz epizoda ENT Oasis).

Jedním z klasických jídel cajunské kuchyně je jambalaya, kterou rád připravoval kapitán Sisko podle receptu od svého otce (viz epizoda DS9 Favor the Bold a další).

Otec kapitána Siska ze stanice Deep Space Nine vlastnil restaurant U Sisků v New Orleans, kde se vařila zejména cajunská kuchyně. Joseph Sisko si roku 2372 stěžoval, že jeho šéfkuchař Nathan nerozezná cajunskou kuchyni od kreolské, přestože žije v New Orleans už 20 let (viz epizoda DS9 Homefront).

Joseph Sisko rovněž roku 2372 uvažoval o tom, že by na jídelníček uvedl ferengské červy po cajunsku, aby uctil Noga. Musel by je však uvařit, což se Nogovi zdálo divné (viz epizoda DS9 Homefront).